김치찌개

재료준비:

물 2리터, 김치 5줌(500g), 돼지고기(앞다리 살 3줌=300g), 국멸치(20마리), 두부(2줌=200g), 양념고춧가루(2), 다진 마늘(2), 국간장(2)

"김치찌개는 끊인 다음 바로 먹는 것보다 1~2일 냉장 보관했다가 다시 끓여 먹으면 더 맛있다. 모든 국이나 찌개가 그렇듯, 시간이 지나면서 재료 맛이 우러나 감칠맛이 더 나기 때문이다."

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1. 냄비에 물, 김치, 돼지고기, 국멸치를 넣어 30분 정도 끓이고

2. 고춧가루, 다진마늘, 국간장 넣어 간하고, 대파 넣어 마무리.